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NOS THÉS
"Le thé éveille les
humeurs et les pensées sages. Il rafraîchit le corps et éveille
l'esprit. Si vous êtes abattu, le thé vous rendra la force."
Empereur Chen-Nung
Les THÉS
MARIAGE FRERES sont en vente à la boutique des ARCENAULX
au détail, en boîte, en sachet, en brique, en natte, ainsi
qu'un grand nombre d'objets autour de l'art du thé, livres, théières
et tasses, gelées au thé, sablés au thé, chocolat
des mandarins au thé, bonbons au thé, sucre candy...
| Les thés MARIAGES
FRERES |
Chine (non fumé)
: thé vert Gunpowder, grand Yunnan
Chine (fumé) : Lapsang Souchong
Inde : Darjeeling
Ceylan : Orange Pekoe
Ceylan et Inde : mélange anglais
Aromatisés : Earl Grey (bergamote),
Ruscka (goût russe), miel, vanille, jasmin, thé vert
à la menthe
Japon : Thé vert Sencha
Chine : thé blanc Pai Mu Tan
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Les thés MARIAGES
FRERES semi fermenté Oolong
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| Les mélanges
MARIAGES FRERES |
Marco Polo :
Fleurs et fruits de Chine et du Tibet
Eros : Fleurs d'hibiscus et fleurs
de mauve
Montagne d'or : fruits et fleurs des
montagnes du triangle d'or
Bourbon : Thé rouge d'Afrique
du sud, vanillé (sans théine)
Nil rouge : Thé rouge d'Afrique
du sud, fruité et citronné (sans théine)
Thé sur le nil : Thé
vert, citronnelle et épices douces
Esprit de Noël : Thé aux
épices douces de noël, écorces d'orange et vanille
bourbon
Thé de Pâques : fruits
et agrumes avec épices nobles
Chandernagor épices impériales
: canelle, gingembre, cardamome et poivre
Thé au Tibet : Vanille bourbon,
jasmin, mandarine, rose et bergamote
Jamaïque : Rhum de jamaïque
et vanille
Yanaon : thé noir et vert,
fragrances exotiques et fleurs de fêtes
Pleine lune : thé noir, amandes,
fruits, épices rares et goût sucré du miel
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Authentic ChaÏ (mélange de thé indien,
lait et épices) |
BOISSONS CHAUDES
| Infusions |
Menthe poivrée, verveine, tilleul,
thym, sauge, camomille, fleur d'oranger, boutons de roses, citronnelle
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| Chocolats |
Spécial
"Arcenaulx", chaud ou glacé
A la fleur d'oranger, au café, au thé, au praliné
Chocolat viennois (chocolat chaud
et chantilly)
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Vin chaud
Cidre chaud |
Canelle et écorces d'orange
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| Cafés |
Express
Brésil (Santos Sul de Minas)
arabica (doux)
Colombie (Medellin) arabica (douceur
et acidité)
Ethiopie (Moka Sidamo) arabica (doux
et aromatique)
Caraïbes (Haîti) arabica
(corsé et vigoureux)
Afrique (Côte d'Ivoire) robusta
(franc et corsé)
Noisette (avec nuage de lait)
Café crème
Capuccino
Irish coffee
Café glacé, nature ou
à la fleur d'oranger, à l'orgeat ou à la cardamome
Café liégeois (café
express, glace au café, chantilly) |
LES BOISSONS FRAÎCHES
| Eaux minérales
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Badoit
(50 cl ou 1l), Evian (50 cl ou 1l), Perrier (33 cl),
San Pellegrino (1l)
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| Boissons fraiches |
Jus de fruits
pressés : Orange, citron, pamplemousse
Cocktail d'agrumes
Cocktails de la forme "minute" : Purs jus de fruits et de légumes du moment extraits à la centrifugeuse
Sodas : Schweppes, Coca, Orangina,
limonade
Jus de fruits Pago : abricot, pomme,
ananas, orange, pamplemousse, tomate, fraise, ACE, fruits exotiques, poire
Milk-shake (selon saison) : fraise,
framboise, ananas, pêche, poire, chocolat, café
Bière Stella Artois (sans alcool)
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| Autres boissons |
Cidre au verre
: Sydre brut d'Eric Bordelet
Verre de vin rouge au verre (15 cl)
Gamay
Verre de vin blanc au verre (15 cl)
Picpoul de Pinet ou Tariquet
Bières : Heineken, Pelforth
brune, Adelscott rousse, Leffe blonde |
SANDWICHES
Nouveau Moby Dick : Notre assiette de saumon mariné par nos soins et son petit saladier de mesclun
Le bonheur est dans le pré : notre
foie gras de canard maison, servi en tartine sur un pain aux figues, aux
amandes et aux noisettes
Notre assiette de petits farcis
(tomates, courgettes, champignons), coulis de tomate maison
Notre soupe ou velouté chaud
La tarte ou la salade du jour
NOS PATISSERIES
Cake aux fruits confits
Crèpes au sucre ou à la chantilly
Mi-cuit au chocolat noir et gingembre, chantilly ou crème anglaise
Castel au praliné
Tarte Tatin des Arcenaulx, crème
fouettée ou glace vanille
Tarte du jour
Salade de fruits frais
Gaspacho d'ananas à la menthe fraîche
GLACES ET SORBETS DE LA MAISON DE LA GLACE
ET DES ARCENAULX
"Le Nègre du Narcisse"
sorbet chocolat noir, écorces d'oranges confites, Grand-Marnier
"Ecume des jours" sorbet citron
vert, sorbet mandarine, amandes grillées, chantilly, curaçao
"La Traviata" sorbet framboise,
cerises à la liqueur, sorbet cassis, coulis de framboise, chantilly,
pignons grillés
"Belle du Seigneur" sorbet fruit
de la passion, sorbet mangue, salade de fruits, chantilly
"Paul et Virginie" glace vanille
raisin rhum, glace caramel, ananas frais, chantilly,
"Montagne magique" glace vanille,
crème de marron, chantilly
"Hansel et Gretel" Myrtilles
en sorbet, biscuit et meringue, mouillettes de pain d'épices
"Mireille" Nougat glacé,
petites navettes à la fleur d'oranger
Trois parfums de votre choix avec ou sans chantilly
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