• Artichauts violets à la barigoule
• Petits légumes farcis provençaux, tapenade et coulis de tomate au basilic
• Notre terrine de foie gras de canard et ses toasts, avec son verre de Muscat, de Sauternes ou de Porto "Lagrima".

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• Saint Jacques rôties, risotto Arborio , croustillants d'artichauts violets
• Poëlon de seiches à la Sétoise
• Notre assiette de poissons en bouillabaisse

• Bouillabaisse et Bourride sur commande :
  Bourride à partir de 2 personnes, Bouillabaisse à partir de 4 personnes
• Pêche du jour (les 100 gr)
  Poissons sauvages, palangres ou filets, daurades, sars, pageots, loups, rougets etc…

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• Filet de bœuf "Rossini" son escalope de foie gras frais poêlé et sa sauce aux truffes, gratin dauphinois
• Côte de boeuf ou côte de veau sauce (500gr), crèmes de morilles, poêlée de rattes confites aux olives, romarin et à la fleur de sel

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• Plateau de fromages de chèvre aux épices, aux herbes et à l'huile d'olive
• Café gourmand

• Fondant tiède au chocolat noir Valrhona et gingembre, glace vanille des îles
• Tarte Tatin des Arcenaulx ,avec sa crème fouettée à la cannelle
  
• Notre castel, sauce chocolat

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• Le Temps retrouvé
  sorbet verveine, liqueur de verveine.
• Le Nègre du Narcisse
  sorbet chocolat noir, écorces d'oranges confites, Grand-Marnier.
• Ecume des jours
  sorbet citron vert, sorbet mandarine, amandes grillées, chantilly, curaçao.
• La Traviata
  sorbet framboise, cerises à la liqueur, sorbet cassis, coulis de framboise, chantilly, pignons grillés.
• Belle du Seigneur
  sorbet fruit de la passion, sorbet mangue, salade de fruits, chantilly.
• Paul et Virginie
  glace vanille raisin rhum, glace caramel, ananas frais, chantilly.
• Madame Bovary
  sorbet pomme verte, calvados et poivre.
• Calendal
  sorbet au thym arrosé de farigoulette.
• Anna Karénine
  sorbet citron arrosé de vodka.

Et tous les parfums de votre choix avec ou sans chantilly

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Menu carte à 36 €